ARROZ DE SEPIA

ARROZ DE CAZUELA

Para los apasionados/as de los arroces y para lo que no lo son, veréis que os van a encantar esta deliciosa receta, por lo sencilla y fácil de preparar.

Necesitamos muy pocos ingredientes:

* Sepia
* Arroz
* Cebolla
* Ajos
* Pimiento rojo y verde
* Aceite
* Sal y pimienta

Los porcentajes de los ingredientes dependerá del numero de invitados que tengáis.

Ejemplo para una persona así os será más fácil de calcular:

100gr. Arroz.
50gr. Sepia o la podéis sustituir por calamar.
media Cebolla.
un cuarto de Pimiento verde y rojo.
1 diente de Ajo.
Fumet de pescado y si no lo tenéis agua, el doble de la cantidad de arroz.

Procedemos a la elaboración.

Sofreímos en una cazuela la cebolla y los pimientos hasta que empiecen a dorarse, a continuación añadimos la sepia y las alcachofas salteamos hasta que pierda el agua en su totalidad, añadimos el tomate natural cortado en dados pequeños y lo dejamos sofreír, incorporamos el arroz y rehogamos con un chorrito de vino tinto, esto es para darle un tono mas oscuro.