CROQUETAS DE POLLO

INGREDIENTES:

☑️ 1lt. Leche.

☑️ 250gr. Pechugas de Pollo.

☑️ 250gr. Harina.

☑️ 250gr. Mantequilla.

☑️ 250gr. Cebolla.

☑️ Sal.

☑️ Pimienta.

☑️ Nuez moscada.

✅ Pan rallado o panko (para rebozar).

✅ Huevo líquido (para rebozar).

ELABORACIÓN:

La mantequilla y la cebolla todo en una cazuela a fuego lento que se vaya confitando, cuando esté cristalina la cebolla añadir la pechugas de pollo cortadas en trozos pequeños y lo dejáis que se cocine muy poco a poco.

La pechuga empezará a formarse como hilos cuando lo mueves, es el lo momento de añadir la harina, tostarla unos minutos y muy poco a poco agregar la leche, vigila este momento puede salpicar y te puedes quemar, no dejar de mover.

Corregir de sal, pimienta y nuez moscada, eso te lo dejo a tu gusto, seguir moviendo y te darás cuenta que está lista cuando ya no se adhiere, ni la espátula ni en la cazuela, dejar reposar unas 24 horas en la nevera antes de rebozar, te será más fácil en frío.