SOBRASADA DE MALLORCA
INGREDIENTES:
✅ 4 tazas de harina.
✅ 1/2 tazas de agua.
✅ 1/4 taza de aceite de oliva.
✅ 1/2 sobre de levadura.
✅ Una pizca de sal.
✅ Sobrasada.
✅ Tomates cherris.
✅ Tomate concentrado.
✅ Mozarela.
✅ Hierbas provenzales u orégano.
Elaboración de la masa.
Juntáis todos los ingredientes en un bol y lo mezcláis, recuerda el agua fría.
Continuáis amasando en la mesa durante unos 10 minutos, luego dejar reposar la masa en la nevera durante cuatro horas.
Estirar la masa y poner los ingredientes: sobrasada, tomates Cherris, tomate concentrado, queso y especies, llevarlo al horno a 250 grados durante unos quince minutos, la posición del botón del horno tiene que ser calor de abajo.
Os dejo un vídeo de referencia.
👨🏼🍳 Sobrasada es un embutido crudo y curado, típico de las islas baleares (España), tradicionalmente reconocida en las recetas de los mallorquines, tiene un sin fin de maneras de cocinar, desde un sandwich con queso, hasta un arroz.
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