SOPA DE AJO Y PAN

SOPA DE INVIERNO

Una sopa típica de semana Santa de la gastronomía Zamorana, su receta original esta compuesta con agua, ajo, pan y huevo escalfado.

Vamos a elaborar una variante, porque le agregamos cebolla a esta receta, me gusta porque le da un punto dulce.

INGREDIENTES:

(Cuatro personas)

☑️ 2 litros de Agua.

☑️ 1 Cebolla.

☑️ 6 Dientes de ajo.

☑️ Tomillo.

☑️ Aceite de oliva.

☑️ 1 Huevo.

☑️ Sal y pimienta.

☑️ Pan duro unos 100 gramos.

PRIMER PASO

SEGUNDO PASO

TERCER PASO

Lo primero que vamos hacer es sofreír el ajo y cuando este dorado añadimos los trozos de pan, lo apartamos y lo reservamos.

En la misma olla añadimos aceite y procedemos a sofreír la cebolla hasta que empiece a coger color, agregamos el pan y los ajos que habíamos reservado.

Añadimos agua y dejamos hervir durante unos 30 minutos a fuego medio, luego lo trituramos, así conseguimos una sopa más fina, para quien no le gustase los tropezones.

Paramos el fuego y añadimos un huevo, y con la ayuda de una varilla (batidor), batimos para hacer filamentos.

A la hora de servir podemos añadir picatostes tostados con tomillo, nos quedará con un aroma más agradable.

👨🏼‍🍳Nota informativa: es una sopa que va muy bien para los resfriados, por su composición de ajo y cebolla. 👨🏼‍🍳

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