TORTILLA DE PATATAS
Hacer una tortilla de patatas, no es muy complicado, y es una buena opción para desayunar, comer, cenar o taquitos de aperitivo.
"Secreto de hacer una buena tortilla, no hay secretos".
INGREDIENTES:
(dos personas)
* 2 patatas medianas.
* 4 huevos.
* 1 cebolla pequeña.
* aceite.
* sal.
PASOS:
Primero vamos a calentar bien el aceite y añadimos la patata cortada en rodajas, el grosor medio centímetro más o menos y bajamos el fuego, dejamos unos cinco minutos.
A continuación añadimos la cebolla cortada juliana (tiras), vamos moviendo poco a poco evitando que se adhiera al sartén, agregamos la sal y si te gusta la pimienta ponemos una pizca.
La sal ayuda a que suelte el agua de la cebolla y la patata aparte de condimentar, notarás que la patata empieza a romperse (no pasa nada)es mejor y se mezclará con la cebolla y quedará más melosa.
No dejes que la patata se fría y quede tostada, tiene que quedar blanda y blanca, no dorada.
Por otra parte en un bol, batimos los huevos con un poco de sal y reservamos.
Cuando la patata este cocinada, agregamos los huevos batidos y dejamos que se vaya cuajando, removemos un poco y no pongáis el fuego muy alto que se quemará, damos la vuelta a la tortilla, esta parte es complicada si no tienes pulso es mejor que te ayudes con un plato y dejamos que se termine de cuajar.
Mira el video te servirá de ayuda.😉
👨🏼🍳 No le quites importancia, hacer una buena tortilla de patatas es un triunfo en la cocina, tiene que estar jugosa y sabrosa.
Sugerencia: unas rebanadas de pan tostado y untado con tomate (pa amb tomàquet, en Catalán), cortar unos taquitos de queso curado y ya tienes lista la cena por ejemplo.
QUE NO FALTE EL VINO...
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