RATATOUILLE

Una receta conocida de muchos nombres en la gastronomía, por ejemplo chanfaina, pisto entre otras.

Esta publicación la voy a escribir por la película RATATOUILLE, una de mis favoritas en el mundo animado.

Parece algo complicado pero ya veréis qué es más sencillo de lo que parece y además super delicioso, pocos ingredientes y saludable.

INGREDIENTES:

✅ Cebolla.

✅ Pimiento rojo.

✅ Pimiento verde.

✅ Ajos.

✅ Tomates.

✅ Berenjenas.

✅ Calabacín.

✅ Aceite de oliva.

✅ Sal y pimienta.

PRIMERO: cortaremos en cuadraditos la cebolla y los pimientos y haremos un sofrito acompañado del ajo y el tomate.

SEGUNDO: la berenjena, el calabacín y el tomate restante lo cortamos en rodajas.

TERCERO: vamos colocando de forma ordenada hasta cubrir por completo el sofrito que habíamos hecho previamente.

CUARTO: salpimentar añadir alguna hierba aromática como por ejemplo: romero, tomillo, albahaca, etc...

Llevar al horno a 180 grados durante unos cuarenta minutos.

Nos podría servir como plato único o lo podemos servir de guarnición con algún plato principal.

Por ejemplo: muslos de pollos guisados con tomate natural.

En el tiempo que se está terminando nuestra deliciosa Ratatouille, vais a poner en una sartén los muslos de pollo hasta conseguir dorar.

Agregar una guindilla para darle un toque picante, una vez dorado añadir un poco de vino rancio o vino blanco lo que tengáis a mano, después de que se haya evaporado el alcohol incorporar el tomate rallado y dejar que vaya haciendo xup xup muy lentamente.

Recuerda acompañar con una copa de vino y a disfrutar de una buena comida...

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